Kochbuch

Knusprige Ofen-Falafel auf buntem Salat mit cremigem Tahini-Dressing, Hummus und eingelegtem Rotkohl – orientalisches Street Food als gesunde Bowl.

Frische Teller · 40 min · mittel · 2 Portionen · frisch

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Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Dose(n) Kichererbsen (à 400 g, abgespült und sehr gut abgetropft)
• 1 Stück Zwiebel (grob gehackt)
• 2 Zehe(n) Knoblauch
• 0.5 Bund glatte Petersilie (Blätter)
• 2 Handvoll gemischter Salat (z. B. Rucola, Feldsalat, Babyspinat)
• 1 Stück Tomate (in Würfel)
• 0.5 Stück Gurke (in Scheiben)

Vorratsschrank-Zutaten

• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Koriander (gemahlen)
• 2 EL Mehl (oder Kichererbsenmehl)
• Salz
• Pfeffer

Optional

• 4 EL Hummus (fertig oder selbstgemacht)
• eingelegter Rotkohl

Zubereitung

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