Kochbuch

Farfalle in pilziger Trüffel-Sahne mit frischem Spinat-Haselnuss-Salat

Pasta · 20 min · einfach · 4 Portionen · wohlig

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Zutaten

Hauptzutaten

• 25 g getrocknete Steinpilze
• 2–4 Zehe(n) Knoblauchzehen
• 0.5 Stück getrocknete Chilischote (klein)
• 250 g braune Champignons
• 6 Zweig(e) frischer Thymian
• 320 g Farfalle (oder andere kurze Pasta)
• 1 TL Trüffelöl
• 1 Stück Zitrone
• 0.5 Bund glatte Petersilie (ca. 15 g)
• 150 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse, fettarm)
• 50 g blanchierte Haselnüsse
• 200 g Babyspinat
• 1 Stück säuerlicher Apfel
• 40 g Blauschimmelkäse

Vorratsschrank-Zutaten

• Salz
• Pfeffer
• 1 TL extra natives Olivenöl
• 2 EL Olivenöl

Optional

Zubereitung

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Quelle: Jamie Oliver -> https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta/mushroom-farfalle/