Kochbuch

Knuspriger Flammkuchen mit cremiger Crème fraîche, Spinat, Ziegenkäse, Feta und knusprigem Speck.

Aus dem Ofen · 30 min · einfach · 2 Portionen · knusprig

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Zutaten

Hauptzutaten

• 250 g Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl)
• 150 g Crème fraîche (stabiler oder Schmand)
• 1 Stück kleine rote Zwiebel
• 2 Stück Lauchzwiebeln
• 100 g frischer Spinat
• 80 g Ziegenkäse (weich, z. B. Rolle)
• 80 g Feta
• 50–70 g Speckwürfel
• 8–10 Stück schwarze Oliven (entsteint)

Vorratsschrank-Zutaten

• 125 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 0.5 TL Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Optional

• Honig
• Thymian
• Zitronenzeste

Zubereitung

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