Kochbuch

Würziger Kurkuma-Reis mit Erbsen, knackigem Erdnuss-Chutney und cremigem Gurken-Joghurt

Beilagen · 25 min · einfach · 2 Portionen · würzig

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Zutaten

Hauptzutaten

• 200 g Basmati-Reis (ungekocht)
• 100 g Erbsen (TK oder frisch)
• 1 Stück Zwiebel (kleine, fein gehackt)
• 100 g ungesalzene Erdnüsse
• 1 Stück rote Zwiebel (kleine, fein gehackt)
• 0.5 Stück Salatgurke (grob geraspelt)
• 200 g Naturjoghurt

Vorratsschrank-Zutaten

• 1 EL neutrales Öl
• 1 TL Kurkuma
• Salz
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senföl (oder neutrales Öl)

Optional

• 1 Stück grüne Chili (fein gehackt)
• 1–2 Zweig(e) frische Minze (fein gehackt)

Zubereitung

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