Kochbuch

Sättigender Linsensalat mit cremigem Feta und goldbraun gebratenem Halloumi – mediterran inspiriert, proteinreich und vollmundig.

Frische Teller · 30 min · einfach · 2 Portionen · frisch

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Zutaten

Hauptzutaten

• 200 g Linsen (Beluga- oder Puy-Linsen, trocken)
• 100 g Halloumi (in Scheiben geschnitten)
• 60 g Feta (gewürfelt oder gebröselt)
• 1 Stück rote Paprika (in Würfel geschnitten)
• 1 Stück Gurke (kleine, in Würfel)
• 1 Handvoll Rucola

Vorratsschrank-Zutaten

• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1 TL Agavendicksaft
• Salz
• Pfeffer

Optional

• frische Minze (gehackt)
• 1 EL Pinienkerne (geröstet)

Zubereitung

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