Kochbuch

Bunte Bowl mit Beluga-Linsen, sonnengereiften Tomaten, Oliven und Rucola – mediterran, nährstoffreich und voller Aromen.

Frische Teller · 30 min · einfach · 2 Portionen · frisch

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Zutaten

Hauptzutaten

• 150 g Beluga-Linsen (trocken)
• 200 g Kirschtomaten (halbiert)
• 50 g Kalamata-Oliven (entsteint, halbiert)
• 2 Handvoll Rucola (frisch)
• 0.5 Stück rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)

Vorratsschrank-Zutaten

• 3 EL Olivenöl (extra vergine)
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Agavendicksaft
• Salz
• Pfeffer

Optional

• 50 g Feta (gewürfelt)
• frisches Basilikum (Blätter)
• 1 EL Pinienkerne (geröstet)

Zubereitung

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