Kochbuch

Erfrischende kalte Suppe mit Kartoffeln, Eiern, Wurst, Gemüse und cremiger Sahne-Kvass-Mischung.

Suppen · 30 min (plus Kühlzeit) · einfach · 4 Portionen · frisch

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Zutaten

Hauptzutaten

• 6 Stück mittelgroße Kartoffeln (gekocht und gewürfelt)
• 5 Stück Eier (hart gekocht und gewürfelt)
• 1 Ring Geflügelfleischwurst oder Kochschinken (fein gewürfelt)
• 1 Bund Radieschen (geraspelt)
• 1 Stück Gurke (geraspelt)
• 0.5 Bund Petersilie und Dill (fein gehackt)
• 3 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
• 1 Becher saure Sahne
• 1 Becher Schmand

Vorratsschrank-Zutaten

• 1 EL Senf
• 1–2 EL Zitronensaft
• 1.5–2 l kaltes Mineralwasser (mit Kohlensäure)
• Salz
• Pfeffer

Optional

Zubereitung

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