Kochbuch

Mie-Nudeln mit Champignons, Bambus, Ingwer, Chili und knackigen Erdnüssen in aromatischer Brühe.

Pasta · 30 min · einfach · 4 Portionen · aromatisch

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Zutaten

Hauptzutaten

• 300 g lange Mie-Nudeln (ohne Ei)
• 300 g Champignons
• 1 Glas Bambusschösslinge (in Streifen, Abtropfgewicht ca. 175 g)
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 Stück rote Chilischote
• 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
• 50 g Erdnusskerne
• 1 Bund frischer Koriander

Vorratsschrank-Zutaten

• 2 EL geröstetes Sesamöl
• 800 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

Optional

Zubereitung

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