Kochbuch

Erdiger Rote-Bete-Salat mit cremigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen auf Blattsalat – ein farbenfroher Genuss

Frische Teller · 25 min (plus 30 Min. Garzeit für die Rote Bete) · einfach · 2 Portionen · frisch

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Zutaten

Hauptzutaten

• 2 Stück Rote Bete (mittelgroß, vorgekocht oder frisch)
• 100 g Ziegenkäse (Ziegenfrischkäse oder Rolle)
• 40 g Walnüsse (grob gehackt)
• 2 Handvoll Feldsalat oder Rucola

Vorratsschrank-Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Agavendicksaft
• Salz
• Pfeffer

Optional

• 1 TL Senf (mittelscharf, fürs Dressing)
• frischer Thymian

Zubereitung

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