Kochbuch

Cremiges Dal aus roten Linsen mit Möhre, Tomaten und Kokosmilch, mild gewürzt mit Kurkuma und Fenchel

Klassiker · 30 min · einfach · 10 Portionen à ca. 250 g · wohlig

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Zutaten

Hauptzutaten

• 400 g rote Linsen (abgespült)
• 2 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
• 4 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
• 30 g Ingwer (frisch, fein gerieben)
• 2 Stück Möhre (fein gewürfelt)
• 1 Dose(n) gehackte Tomaten (à 400 g)
• 1 Dose(n) Kokosmilch (à 400 ml, für die Cremigkeit, optional)
• 1 l Gemüsebrühe (nach Bedarf zum Verlängern)
• 1 Stück Zitrone (der Saft, zum Schluss)

Vorratsschrank-Zutaten

• 3 EL Speiseöl (Raps- oder Kokosöl)
• 1.5 TL Kurkuma
• 1.5 TL Koriander (gemahlen)
• 1.5 TL Fenchelsamen (leicht angedrückt)
• 1.5 TL Currypulver (mild)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz
• Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

Optional

• Koriandergrün (frisch, zum Bestreuen)
• Joghurt (ein Klecks zum Servieren)

Zubereitung

Die Zubereitung ist nur nach dem Anmelden sichtbar.

Quelle: cook.jckbn.de — auf 10 Portionen hochgerechnet und für die Stillzeit mild angepasst