Kochbuch

Klassische Lasagne neu gedacht – Zucchinischeiben ersetzen die Nudelplatten für eine leichte, kohlenhydratarme Version

Aus dem Ofen · 50 min · mittel · 2 Portionen · wohlig

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Zutaten

Hauptzutaten

• 2 Stück Zucchini (groß, längs in dünne Scheiben)
• 400 g passierte Tomaten
• 250 g Ricotta
• 100 g geriebener Parmesan
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Zehe(n) Knoblauch
• 125 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)

Vorratsschrank-Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Optional

• 100 g Blattspinat (als Zwischenschicht)
• 1 Prise(n) Muskatnuss

Zubereitung

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